在韩国怎么找当地人常去的餐厅 — 从评价·价目表·公开评选名单里读懂信号

你站在地图App上找到的一家餐厅门前。App里看不到平均星级，搜出来的博客文章清一色是夸奖，门口还大大地贴着英文菜单。这家店是附近居民常去的地方，还是做游客生意的地方？

这篇文章不用店名来回答这个问题。餐厅会关门、会搬迁，价格也会变，所以比起一份店名清单，判断的方法更经得起时间。下面提到的示例餐厅，也只是用来说明方法的依据。

任何一个信号都不能保证味道、卫生或价格。 只有两三个信号叠加时，才能作为判断依据。实际挑店时的顺序是公开评选名单 → 地图App评价 → 店门口的信号 → 现场确认，不过本文先讲地图App评价，公开评选名单放到最后单独讲。吃什么，另外整理在韩国必吃美食指南里。

别只凭一个信号下判断：辨别的顺序

找当地人餐厅时常见的错误，是把结论押在一个信号上。比如队伍长就是好吃的店，有英文菜单就是游客餐厅，没有星级就是有问题的店。但每个信号能告诉你的和不能告诉你的，各不相同。

所以需要顺序。先用公开名单缩小候选范围，再在地图App里读到店认证评价，然后在店门口看价目表，最后在现场确认。两三个步骤里出现同一方向的信号时，才算有了依据。

只靠Google地图很难走完这个流程。韩国政府虽然在2026年2月27日有条件地批准了Google把1:5000高精度地图数据转移到境外，但发布内容里没有写实际开始提供服务的时间。Naver地图·Kakao地图的设置方法见Naver地图·Kakao地图外国人使用指南。

Naver地图上的评价分两种：到店认证评价和博客文章

在Naver地图的店铺页面，首先要分清的是：这是谁、经过什么程序写的。Naver的地点评价（플레이스 리뷰）是一项汇集评价的服务，写评价的人要么通过Naver预约·点单消费过，要么用小票·刷卡记录认证过到店事实。Naver在2019年推出了用光学字符识别（OCR）认证小票的小票评价，2022年12月又增加了用刷卡消费记录认证到店的方式。

博客文章是另一类资料。 它不是经过到店认证程序的评价，而是个人发在自己博客上的文章，所以就像后面会讲到的，其中可能混有收了报酬写的文章。地点页面上汇集博客文章的区域叫什么正式名称、按什么标准显示，因为没能查到Naver帮助中心的原文，还需要确认。

评价的形式也改过几次。Naver在2021年7月推出了“食材很新鲜”（재료가 신선해요）这类关键词评价，随后在10月停用了星级评分功能。之后从2026年4月6日起，又在餐厅等业态的地点评价中重新引入5分制星级评分记录，并规定评价内容和星级只能在发布后3个月以内修改。根据发布时间不同，有星级和没有星级的评价可能会同时出现。

也要了解能用外语读到哪些内容。Naver地图从2024年10月起，会根据手机系统或App的语言设置，用Papago（파파고）翻译技术把文字评价和地点筛选条件翻译成英语·中文·日语显示。在此之前的2024年内，翻译范围已扩大到营业时间、标签页名称、便利设施信息和关键词评价图表。发布的内容只提到这些，所以博客正文或照片里菜单上的文字，用翻译App的相机功能另外去读更稳妥。

外国人能不能自己留下到店评价，还需要确认。Naver在2026年6月4日推出了外国人护照认证，用海外签发的护照、不需要韩国手机号就能使用Naver地图的预约·点单·支付，但发布文里没有提到是否允许写评价。最好不要只凭评价数量少就判断一家店。

怎么识别赞助文：标注应该出现的位置和用词

判断一篇评价是不是收了报酬写的，标准在公平交易委员会的《关于推荐·保证等的标示·广告审查指南》（추천·보증 등에 관한 표시·광고 심사지침）里。它是审查《关于标示·广告公正化的法律》第3条和同法施行令第3条所规定的不当标示·广告的具体标准，现行版本是2026年6月1日施行的例规第499号。

根据指南（Ⅴ.6.가），从广告主那里拿到现金、该产品、商品券、积分、折扣优惠等经济报酬的人，或者受广告主直接雇用的人，进行推荐·保证时，每一篇都必须明确标注经济利害关系。需要标注的例子里还包括“购买商品时享受折扣优惠并约定撰写评价，之后写了使用评价的情况”。也就是说，不只是收了钱的文章才算。

标注的位置也有规定（Ⅴ.6.다.(1)）。博客·网络社区（카페）这类文字帖子，要在标题或开头部分标注，并通过放大字号或改变颜色与正文区分开。写在评论里，或者要点“展开更多”（더보기）·链接才能看到，都可能不算恰当的标注方法。所以在翻译全文之前，先看标题和第一行会更快。

表中“不明确的例子”和“不恰当的例子”，是指南认为：如果文章收了报酬，只写这些词本身并不足以构成标注。看到“체험단”（体验团）、“~에서 보내주셨어요”（～寄给我的）、“선물”（礼物）、AD、Sponsor、“앰버서더”（大使）这类自己透露出获得了提供的词时，就要考虑到可能存在报酬。单纯的#品牌名或Thanks to，在没有报酬的文章里也可能出现，所以不要只凭这些词就认定是广告。也有例外：比如收到发给全体申请者的样品，或发给全体活动参与者的纪念品后自发写的评价，这类不影响内容或可信度的例外情况，可以不标注。至于餐厅送饮料或赠送菜品来请人写评价的“评价活动”，公平交易委员会对此的个别判断案例和Naver运营政策原文我们都没能查到，所以本文不会断言它没问题或是违规。

没有标注，不等于保证没有报酬。 在公平交易委员会2025年3月发布的2024年SNS欺骗性广告监测中，疑似隐性广告（뒷광고）的帖子有22,011件，其中Naver博客占9,423件。违规类型中“标注位置不当”最多，占39.4%，“未标注经济利害关系”占26.5%（一篇帖子可能同时属于多种类型）。在Naver博客中，用小字或模糊图片标注的“表现方式不当”最多，有4,526件；按行业看，在“其他服务”5,097件中，餐饮业占比较高。

某篇帖子是否违规，最终由公平交易委员会判断。读者能做的，是看到信号后少信那篇文章一点，并把它和同一家店的到店认证评价内容对照着看。

评价里的空白也要读：星级不公开·不提供评价·匿名评价

评价页面上缺了什么，本身也是信息。不过空白并不等于这是家差店。

Naver在2026年6月1日的发布中表示，从7月9日起将在地点评价的主要区域公开累计平均星级和每位用户的星级。是否显示平均星级，店主可以自己开关；2021年10月25日以后开业、没有累计星级的店，默认不公开。我们只确认到发布资料这一步，实际页面请自己去看。看不到平均星级，可能是店主关掉了，也可能是那之后才开业的店。

在Kakao地图的评价·评分位置如果看到후기 미제공（不提供评价）的字样，意思是店主通过店铺管理里的“Kakao地图评价显示设置”（카카오맵 후기 노출 설정）把全部评价改成了不显示。这个设置没法只挑某些评价隐藏或删除。显示“不提供评价”的店，在Kakao地图上缺了判断材料，可以转去看Naver地图的到店认证评价或店门口的信号。

Kakao地图的评价，同一个地点只能留一条；勾选了“匿名发布”（익명으로 작성）的评价不会显示在地点详情里。也就是说，能看到的评价数可能比实际写下的少。Kakao地图的星级以什么方式显示，我们没能在帮助中心原文里确认。

在店门口读的信号：价目表·拉客·英文菜单·卫生标识

在店门口要看的，与其说是氛围，不如说是规定要求张贴的东西。了解规定，就能分清哪些必须有、哪些没有也可以。

价目表由《食品卫生法施行规则》附表17第7号规定。

• 必须在营业场所外部或内部张贴写有含增值税等在内的实际支付价格的价目表，并按价目表收费（“아”目）。
• 外部和内部都必须张贴的，是申报营业面积在150平方米以上的休息餐饮店（휴게음식점）·一般餐饮店（일반음식점）。比这小的店只在一处张贴也可以，所以店外没有价目表，并不直接等于违规。
• 烤肉（불고기）·排骨（갈비）这类肉类要按每100克的价格标示，如果还想写一人份价格，就必须像“排骨100克○○韩元（一人份150克△△韩元）”这样同时写明一人份的重量（“퍼”目）。端上桌的菜的主要食材·重量也不得与价目表不符（“터”目）。
• 根据2026年9月1日公布并施行的修订附表23，未张贴价目表或收取高于所张贴价格的费用时，行政处分加重为第1次停业5天、第2次停业10天、第3次停业20天（此前为第1次纠正命令、第2次停业7天、第3次停业15天）。施行前发生的违规是否也适用等适用规定，还需要确认。

关于拉客，规定有两条线。《食品卫生法施行规则》附表17第7号“하”目，把食品接待业经营者和员工引诱、招揽客人的行为作为遵守事项加以禁止。《轻犯罪处罚法》第3条第1项第8号规定，在多人聚集或往来的场所以营业为目的大声吆喝招揽客人的人，处10万韩元以下罚金、拘留或科料；在同法施行令的通告处分金额表（범칙금액표）中，这种情况的通告处分罚款（범칙금）为5万韩元。这些规定禁止的是行为，并不是把店铺认定为非法经营场所，所以把它当作“跟着进去之前先确认价目表”的信号就可以了。

英文菜单本身并不是游客专用餐厅的信号。《旅游振兴法施行规则》附表2把“至少用一种外语并列标注菜名和相关信息的菜单”列入了旅游餐厅业（관광식당업）的指定标准（指定申请向各地区的旅游协会提出）。韩食振兴院还把800道韩餐菜名的写法·发音·说明整理成英语·日语·中文（简体·繁体），做成《韩餐菜单外语标记指南800选》（한식메뉴 외국어표기 길라잡이 800선），在公共数据门户上公开，可以免费下载。把英文菜单理解为“做好了接待外国客人的准备”就行，价格请用价目表来比较。

卫生标识不是味道的信号。食品医药品安全处在2026年3月16日把餐厅卫生等级从“非常优秀·优秀·良好”（매우우수·우수·좋음）3个等级，合并为现场评估85分以上的“食品安心业所”（식품안심업소）一种，并要求标识牌上同时写明英文名称、首次指定日期和有效期。标识牌贴在主要出入口或消费者容易看到的地方（《食品卫生法施行规则》第61条之2第4项）。这只是卫生评估结果，并不评价味道或价格；改制前的3级标识能否保留到有效期届满，还需要确认。

结账金额和价目表不一致时：留好凭证，打1330

点单前用手机拍下价目表，结账时拿好小票，金额不一致时就能马上对照。如果用韩语说明有困难，可以当场拨打旅游翻译咨询热线1330。

1330由韩国观光公社运营（在海外拨打+82-2-1330），提供旅游咨询，餐厅·住宿·公共交通等场景的旅游翻译，旅游不便投诉的咨询·受理，以及转接旅游警察。首尔市提示，餐厅未张贴价目表、收取与所张贴价格不同的费用这类宰客行为，可以打1330或02-120举报，线上则通过韩国观光公社的旅游不便投诉（관광불편신고）举报，并请一并提交小票·照片·日期·店名等客观凭证。打1330咨询不另外收信息使用费，通话费和拨打普通电话一样。

同时写着分量的价目表更方便比较。首尔市在2023年12月推出了广藏市场宰客对策：在菜单价格旁标注分量的定量标注制（示例写法为“生拌牛肉 A店铺 19,000韩元（200g）”）、代表性小吃的样品模型、商人会主导的事前价格协商机构、神秘顾客常态检查，以及禁止诱导现金支付的培训。

根据首尔市2026年5月20日的发布，钟路区从6月起在广藏市场全面实施摊位实名制，按违规次数记罚分，并由包括外国人在内的神秘顾客暗访检查小吃摊的宰客·强卖·针对外国人的不当行为。发布还表示，对未张贴价目表等严重违规，将处以停业等处分。

怎么找老铺·市场小吃店·午餐排队的店

开了很多年的店，也就是所谓的老铺（노포），可以通过公共认定制度来确认。店门口的牌匾或官方网站就是依据。

• 百年老店（백년가게）：由中小风险企业部指定、小工商业者市场振兴公团（소상공인시장진흥공단）执行的制度。申请资格是除制造业以外、经营年限30年以上的小商户，被指定后会获得认证牌匾和故事展板。牌匾是韩语，需要用翻译App来读；外国人查询指定店铺的英文渠道还需要确认。
• 首尔老店（서울 오래가게）：首尔市从2017年起陆续指定生活文化·传统工艺·餐饮领域的店铺，按2026年9月21日的发布，总数已增至150家。餐饮领域是从营业30年以上的店中，经市民推荐后，通过第1轮现场核查、第2轮专家审查选出。首尔市在同一发布中表示，计划于2026年10月14日至25日举办“老店周”（오래가게 위크）。首尔老店官网（oraegage.co.kr）可以切换为English，在Naver地图上搜“오래가게”也能找到。各店英文信息的详细程度还需要确认。
• 首尔未来遗产（서울미래유산）：在通过市民提议和审议选出的首尔未来遗产中，首尔市于2021年11月11日介绍了50家长期受欢迎的餐厅，其中包括1962年开业的“역전회관”等。

传统市场里的小吃店，先用市场名称在地图App里搜索，再比较市场里各家店的到店认证评价，这样比较方便。去哪个街区的市场·小巷，整理在韩国必吃美食指南里。有些店只有韩文菜单，有些是要脱鞋进去的室内座位，所以请提前准备好用翻译App读菜单。

只有一两道菜的店，可能是专注做一样东西的信号。不过菜品数量并不能保证味道。

上班族午餐排队的时段和等候长度没有官方统计，所以这里只介绍方法。工作日午餐时间走进写字楼集中的街区小巷，就能看到附近上班族排队的店。队伍只能说明那个时段人多，所以请在地图App里找到这家店，把到店认证评价和价目表一起确认。怎么分辨是不是用App取号排队的店，见Catch Table排队App指南。

从小巷里的老铺或市场小吃店出来时已经很晚、公共交通不太方便的话，就得叫出租车；LACHA（라차）也是不用韩国手机号就能注册并叫出租车的App之一。

米其林必比登推介·蓝丝带的用法和局限

米其林指南必比登推介是从每人4万5千韩元以下就能吃一顿的餐厅中，经评审员审查选出的名单。米其林指南说明，由隐藏身份的匿名评审员到访餐厅进行评估。在2026年2月26日发布的《米其林指南首尔&釜山2026》中，必比登推介有首尔51家·釜山20家，共71家。

用法是看餐厅页面上的标签。米其林指南网站除了菜系·价格区间（₩的个数），还会贴上“현지인처럼 즐기는 맛집 탐방”（像当地人一样探访美食）、“혼자서도 편하게 즐기는 혼밥 맛집”（一个人也能自在吃饭的美食店）、“여럿이 함께 즐기기 좋은 곳”（适合多人同去的地方）、“웨이팅해도 아깝지 않은”（排队也值得）这类标签。如果想找当地人去的餐厅，把贴了第一个标签的店和地图App评价叠加起来看就行。不过这个标签是米其林作为“适合～”的地方贴上的分类，并不是测量了附近居民是否真的常去。

蓝丝带调查（블루리본 서베이）是2005年开始的美食指南，自称采用汇集多数人意见的调查方式。全年在网站上收集读者评价，每年出一次册子，并在网站上标注收录年份。它的说明是：丝带越多，说明很多人觉得好吃的概率越高，也越具备无论何时去满意度都高的条件。

两份名单的局限都很明显。被选入并不代表不用排队，也不代表营业情况没变。 必比登推介是按价格条件和评审员审查选出的，并不以人少为标准；米其林自己也写到，“안덕”这家店的午餐排队相当长。评选每年进行一次，其间营业时间·价格·位置都可能变化；在首尔·釜山以外的城市，也没法用必比登推介来找。

实际例子：怎么确认上了公开名单的店

下面是把前面的确认方法用在真实店铺上的示例。这不是排名或推荐，全部是在2026年9月11日根据米其林指南首尔必比登推介名单确认的。营业时间·休息日·价格容易变化，所以特意没有写。

只做一道菜的店或市场里的店，也会进入名单。

拿“역전회관”这一家，按前面的顺序走一遍是这样的。

1. 公开名单：同时列入两份名单，信号叠加。
2. 到店认证评价：在Naver地图上读认证评价的内容和发布时间。
3. 价目表：把门口或店内价目表上的最终价格拍照留存。
4. 现场：米其林建议晚上预约，所以如果晚上去，先确认预约方法。

店铺可能会关店·搬迁·变更休息日，去之前请在米其林指南页面和Naver地图上再次确认地址和是否营业。

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常见问题（FAQ）

Q1. 在Naver地图上看不到平均星级的店，最好避开吗？ A. 最好不要只凭这一点判断。根据Naver 2026年6月1日的发布，是否显示平均星级由店主自己开关，2021年10月25日以后开业、没有累计星级的店默认不公开。7月9日起公开这件事，我们也只确认到发布资料，实际页面请自己去看。不如去读用小票·刷卡记录·预约认证过到店的评价，看看内容和发布时间。

Q2. 博客文章里没有#협찬（赞助）或#광고（广告）标注，就能当成自己花钱吃的评价吗？ A. 不能这样断定。在公平交易委员会的2024年检查中，22,011件疑似隐性广告帖子里Naver博客占9,423件，违规类型中“标注位置不当”最多，占39.4%，其次是“未标注经济利害关系”26.5%。请看标题和开头部分有没有标注，并和同一家店的到店认证评价内容对照。

Q3. 门口大大地贴着英文菜单，就是做游客生意的餐厅吗？ A. 光凭英文菜单看不出来。旅游餐厅业的指定标准要求有外语并列标注的菜单，韩食振兴院也免费公开了800道韩餐菜名的外语写法，所以很多餐厅都能备好英文菜单。把写有含增值税最终价格的价目表和附近的店比一比，更有用。

Q4. 账单金额比价目表上多出不少，该怎么办？ A. 餐厅必须按价目表收费（《食品卫生法施行规则》附表17第7号“아”目）。请留下价目表照片和小票；如果用韩语说明有困难，可以打1330（在海外拨打+82-2-1330）获得翻译或进行投诉。首尔市还介绍了02-120和韩国观光公社旅游不便投诉的线上窗口，并要求一并提交小票·照片·日期·店名等凭证。

Q5. 不在首尔或釜山的城市，该看哪些信号？ A. 米其林指南韩国版只覆盖首尔和釜山，所以在其他城市用不了必比登推介。可以改为把除制造业以外、经营年限30年以上的小商户申请的百年老店（백년가게）认证牌匾、地图App上的到店认证评价、店门口的价目表叠加起来看。蓝丝带调查覆盖到哪些地区，本文没能确认。