外国人体验腌越冬泡菜并把泡菜带回家乡的方法，从避免带上飞机被没收到用EMS寄出

到了11月，韩国人会把腌好的白菜拌上调料，一次腌好整个冬天要吃的泡菜。想亲手体验这种越冬泡菜（Kimjang），跑去首尔的越冬泡菜庆典，可能会扑空。2025年在首尔举办的大韩民国越冬泡菜大庆典因会场空间有限，没有举办面向普通访客的腌泡菜体验，而且这条说明只以韩语公告发布。搜索结果里还留着的“外国人越冬泡菜间”，说的是2019年首尔广场活动的事。

想亲手腌一次，需要提前预约的体验课比庆典更有把握。首尔仁寺洞的Museum Kimchikan（뮤지엄김치간）开设用英语授课的个人课程，但预约页面的韩文版要求必填韩国手机号。要从英文版进入，才能不填号码、用邮箱验证完成预约；最低人数4人和3天前的取消期限，也要对照自己的旅行行程看一看。

腌好泡菜之后的事更麻烦。仁川机场把泡菜视为液体类规定的适用对象，每个容器超过100ml就不能随身带上飞机。韩国邮局EMS按2025-11公告只受理寄往12个国家和地区的泡菜，而且机场·邮局的说明不会告诉你到达国家的检疫要求。寄泡菜以外行李的EMS资费和流程，请看从韩国往海外寄行李的方法。本文讲的是从预约越冬泡菜体验，到把泡菜带回家乡的全过程。

在首尔越冬泡菜庆典上，可能没法亲手腌泡菜

根据首尔市的说明（2025-11-18修改，行政局对外协力科），2025大韩民国越冬泡菜大庆典于2025-11-22（周六）在首尔良才洞aT中心举办。活动项目是泡菜文化宣传馆·泡菜销售馆·越冬泡菜食材直销市场，说明文写着“因会场空间有限，不举办面向普通访客的腌泡菜体验”。可以参观泡菜、买泡菜、买食材，但没有亲手腌的环节。

扑空往往是旧说明造成的。2019年首尔越冬泡菜文化节于2019-11-01~11-03在首尔广场·武桥路一带举办，首尔市的说明里有“让外国人体验韩国传统越冬泡菜文化的外国人越冬泡菜间”。这份2019年的说明至今还留在搜索结果里，海外博客也有原样照搬的，只信那些文章跑去首尔广场，可能什么活动都没有。

2026年的活动截至2026-10-02还没有公布。2025年说明页面的修改日期是活动前四天的2025年11月18日，所以今年的说明也可能要到11月才会出来。不能断定今年也没有体验，但把行程里的越冬泡菜体验押在一个庆典上，不确定性太大。

首尔市公告出来后，比起日期·地点，先看有没有腌泡菜体验。如果目的是亲手腌一次，就先订好下一节介绍的预约制体验，庆典则安排成看泡菜、逛市场的行程。11月其他庆典的日程见2026年11月韩国庆典·活动总整理。

外国人自己就能预约的泡菜体验怎么选

在首尔市中心能用英语体验腌泡菜的地方，有Museum Kimchikan。这是Pulmuone（圃美多）运营的泡菜博物馆（1986年开馆），位于首尔钟路区仁寺洞街35-4 仁寺洞MARU本馆4~6层。从1号线钟阁站3号出口或3号线安国站6号出口步行约10分钟。在这家博物馆，外国个人游客一个人或几个人就能直接预约的常设成人体验如下表。

费用是体验费（Basic 35,000韩元·All-in-one 60,000韩元）加上门票（成人5,000韩元·青少年3,000韩元·儿童2,000韩元）。Basic每个季节腌的泡菜不同：3~5月白菜泡菜、6~10月萝卜块泡菜、11~12月白菜泡菜。1~2月腌什么，官方说明里没有写，请在预约日历上确认。All-in-one是用泡菜做韩餐、同时也腌泡菜的课程，20人以上团体·旅行社另有折扣。课程内容可能随运营调整，费用和条件以2026-09-28官方网站为准。

两个项目都写着“外国人和韩国人都可以参加”，授课语言是英语（团体单独包场时也可以用韩语）。同一博物馆的儿童泡菜学校是面向韩国人的韩语项目，“It's Kimchi”（40分钟）只接受16~24人的团体，都不是个人游客该选的项目。Basic·All-in-one也另有团体版，预约时请确认名称结尾在英文页面上是[Individual]、在韩文页面上是[개인]（[Group]·[단체]是团体用的）。

有些英文旅游信息网站搬运的是旧信息，费用·星期·项目名称都和现在不同。条件请以博物馆官方网站（kimchikan.com）为准。为纪念开馆40周年、原定于2026-09-29·30两天举办的免费外国人课程（DIY Kimchi 101）是在本文发布前已结束的一次性活动，无法报名。

不参加体验、只看展览的话，不用预约直接进去就行。开放时间为周二至周日10:00~18:00（17:30停止入场），每周一·1月1日·春节和中秋连休·12月25日休馆。

也有像江原道平昌的平昌高冷地越冬泡菜庆典这样，用腌好的白菜体验腌越冬泡菜的地方庆典。2026年于2026-11-04（周三）~11-16（周一）举办，白菜越冬泡菜体验为69,000韩元（腌好的白菜7kg和调料3kg）。开放时间为09:00~17:00，不预约也可以在售票处现场报名（16点截止，高级体验只接受预约）。网上预约从10月20日开始（英文说明写的是10月16日），需要注册会员，最晚在参加日5天前完成，汇款人姓名也必须和预约人一致。官方网站请外国人打电话+82-33-336-4000（在韩国国内拨打033-336-4000，电话预约时间为韩国时间09~16点）预约。以上均以2026-10-02官方网站（gimjang700.co.kr）为准。

庆典场地在平昌郡珍富面的珍富面民体育公园（진부면민체육공원）。根据官方指南，从首尔站或清凉里站乘KTX到珍富（五台山）站下车，再坐巴士或出租车10分钟即到。做好的泡菜可以在现场用快递寄出（费用自理），但能否寄往海外地址，我们未能确认。

如果行程包含11~12月，先找Basic [Individual]的白菜泡菜场次。只有想连泡菜料理也一起做时，再选All-in-one就行。

没有韩国手机号也能预约体验的方法

Museum Kimchikan的预约页面，每个语言版的输入栏都不一样。韩文页面的“휴대폰 번호”（手机号码）标有必填，前三位只能从010·011·016·017·018·019中选择，没有韩国号码就会卡在这里。

英文页面不一样。“Mobile Phone”栏没有必填标记，还附带可以选择国家区号的国际号码输入器。按2026-09-28的页面，号码只有在填写时才会检查格式，所以可以填海外号码，也可以留空。

在英文页面上按以下顺序预约。

1. 在 www.kimchikan.com/en/rsv/info 的英文项目列表中，选择名称结尾是[Individual]的项目。如果只单独打开申请页面的地址（/en/rsv/apply），会被带回这个列表。
2. 在打开的申请页面的预约日历上，选择开放的日期。
3. 手机栏留空，或选择国家区号后填写海外号码。
4. 填写邮箱，用邮件收到的6位验证码完成身份确认。
5. 填写国籍等其余必填栏，完成申请。
6. 费用在体验当天于现场用银行卡或现金支付。预约阶段不填卡号，所以不会因为海外银行卡而无法预约。不过现场是否接受海外银行卡我们未能确认，请也准备一些现金。

预约时请用确定能收到验证码的邮箱，看不到邮件时连垃圾邮件箱也查一下。人数未达最低、场次不开时博物馆会用什么方式通知，官方没有说明，所以手机号留空的话，能联系到你的可能只有邮箱。有疑问可以打总机02-2088-8531、发邮件到museum@pulmuone.com，或在KakaoTalk搜索“뮤지엄김치간”（英文服务搜“Museum Kimchikan”）用聊天咨询。

预约前先确认开放日期·最低人数·取消期限的方法

项目说明里写着Basic为“每周二至周五上午10:00~11:00 / 下午14:00~15:00”，All-in-one为同样的星期上午10:00~11:30 / 下午14:00~15:30。但实际预约只能订博物馆开放的日期·场次。看2026-09-28的预约日历，个人场次按日期分别开放，一个日期只有一场。11~12月的个人场次两个项目加起来也只有几场，还有周六的场次。每个场次公开的时间不同，之后也可能再开。

所以顺序很重要。先定机票和住宿再塞进体验，可能找不到合适的日期，请先在预约日历上确认开放日期，再调整其余行程。

接下来是最低人数。说明文写着“最少预约人数为4人，预约未满4人时不开设体验（另行通知）”。2026-09-28的预约日历上，预约停在3人的场次也照样在接受预约。比较稳妥的理解是：一两个人也能预约，但整个场次不到4人时可能被取消。停课会提前几天、用什么方式通知，我们未能确认，预约后请直接问博物馆。

取消规定对回国日期已定的旅行者尤其要紧。

• 预约取消·人数变更截至到访日3天前上午10点59分。
• 之后要按预约人数付费。
• 过了期限再取消的话，无论疾病·交通·个人行程等什么理由，6个月内都不能预约。

把体验安排在出境前的几天里，带着泡菜到处跑的时间会变短，但一旦停课，可能没有可换的场次。请在日历上多看好一个备选日期，并在3天前的期限之前确认是否停课。

预约时也要先想好泡菜放在哪里。自己做的泡菜当天就要带走，博物馆会提供装泡菜的容器、泡菜盒收纳袋、结业证书和食谱明信片。All-in-one里做的泡菜料理，不另外提供打包容器。大多数行李寄存服务在条款里把易腐食品列为禁止寄存或不予赔偿（参考在韩国寄存行李·配送行李的方法），所以很难把泡菜盒寄存起来再四处走。请先确认住处有没有冰箱。

把泡菜随身带上飞机，会在安检时被迫扔掉的原因

仁川机场的限制物品说明规定，国际航班随身携带的液体，只有单个容器100ml以下、每人装在1个1L塑料密封袋（20.5cm×20.5cm或15cm×25cm）里时才允许（国内航班无限制）。说明里还写着，对“辣椒酱/泡菜等含有液体或呈凝胶状的食品类”同样适用液体类规定。连泡菜的名字都写出来了。

所以不管是真空包装、量很少，还是倒掉了汤汁，标准都一样。与包装方式无关，看的是单个容器是否超过100ml，判定在安检现场进行。把体验课拿到的泡菜盒放在手提包里去安检，可能当场就得放弃。

英语圈的旅行文章或AI回答中，有的会按美国机场的安检标准，把泡菜说成固体食品。从仁川出发的航班，安检遵循仁川机场的标准。

被扔掉的量也不少。按仁川国际机场公社的统计，2024年一年在安检时被乘客放弃、后来被捐赠的泡菜有10.7吨，2026年1~6月泡菜也以5.1吨位居旅客放弃食品类第1位（统计不区分国籍）。

在免税店购买的液体类，装进“液体类免税品专用袋”、直到登上前往最终目的地的航班之前都不拆封的话，无论容量多少都可以随身带上飞机，有这样一个例外。不过出境免税区是否卖泡菜我们未能确认，而且在海外机场转机时，按当地规定可能还是得放弃（韩国免税店使用方法）。泡菜还是作为托运行李托运更稳妥。

超过100ml的泡菜盒，请在去值机柜台之前就放进托运行李箱里。几个人分装行李一起旅行的话，托运前也要确认泡菜盒放进了谁的箱子。

作为托运行李托运时，防止泡菜漏出来的包法

托运行李里可以放泡菜，液体类没有容量限制（仁川机场说明）。问题在于漏。大韩航空新闻中心（Newsroom）提醒：“泡菜等液体类必须密封包装，即使倒放也不会漏出。”意思是要按箱子里的盒子可能翻倒来包装。

包装方式可以借用邮局对EMS泡菜要求的做法，改成适合飞机行李的版本。下面第1~3步的塑料袋2~3层·装70%以下·完全密封取自邮局的做法（邮局要求用铝罐而不是盒子），第4~5步是为飞机行李另外加的。这不是航空公司规定的步骤，但可以作为防漏的包装标准。

1. 用泡菜专用塑料袋（김장비닐，腌越冬泡菜时用的厚实大号塑料袋）把泡菜包2~3层。
2. 放进盖子能扣紧的盒子，只装到70%以下，留出空间。
3. 盖上盖子，完全密封，不留缝隙。
4. 把盒子再装进塑料袋，扎紧袋口。
5. 竖着塞在箱子里的衣服之间，让它不晃动。

博物馆Basic提供的泡菜容器是几升、是不是密封型，官方说明里没有写。打算把泡菜装进飞机行李带走的话，体验当天请确认容器大小和盖子，如果看起来会漏、或者不确定盖子能不能扣紧，就另外准备密封容器，把泡菜换装进去。

到达后如果发现箱子被泡菜汁浸湿，先拍照留存，再告知航空公司。在行李提取转盘就发现的话，当场找附近的航空公司工作人员说明会更快。大韩航空的文章写着破损要在领取行李之日起7天以内申报，但这是2019-11-11的文章，实际期限请按所乘航空公司现在的说明再确认。乘客放进去的食品漏出导致的损坏是否也赔偿，我们未能确认。值机前把箱子倾斜一下，检查有没有漏的地方，就能减少这类情况。

向到达国家的海关·检疫申报的方法

机场和邮局的韩国方面说明，只讲到离开韩国时的规则。带着泡菜到达的国家能不能带进去，由该国的海关·检疫当局决定。如果带泡菜，入境时申报携带食品是基本原则。

美国的申报范围很广。美国海关与边境保护局（CBP）要求所有入境美国的旅客申报肉类·水果·蔬菜·植物·种子·土壤·动物，以及植物性·动物性产品（含汤类），托运行李和随身行李都包括在内。未申报的禁止物品会被没收并销毁，未申报的禁止农产品，非商业数量的首次违规最高可处1,000美元的民事罚款（civil penalty）。通过国际邮件寄送的禁止农产品也适用同样的罚款。CBP的说明没有单独提到泡菜。如果携带，入境时请申报携带食品，并告诉检查官是泡菜。能不能带入由检查官决定。

日本要当心含肉的加工品。日本农林水产省动物检疫所把来自牛·猪等偶蹄类和家禽的肉·内脏，无论是生的、冷藏·冷冻的还是加热烹调的加工品，任何形态都视为动物检疫对象，以其为原料的加工品也列入对象。根据制造工序等判断、明显不存在传播病原体风险的，则不列为对象。

非法带入可处300万日元以下的罚金或3年以下的拘禁刑。这份说明里没有提到泡菜的句子，但如果是放了猪肉或肉汤的泡菜，这就是要先确认原料的原因。鱼虾酱这类水产原料和蔬菜方面的植物检疫标准，我们未能确认。

其他国家和地区（澳大利亚·台湾·新西兰·菲律宾·马来西亚·中国·泰国·越南等）的泡菜入境条件，这次未能通过一手资料确认。不要猜测能不能带，请看该国海关·检疫当局的官方页面，拿不准就申报。

自己腌的泡菜，好处是可以知道里面放了什么。体验时问一问讲师有没有放鱼虾酱·肉汤之类的原料并记下来，入境申报时就容易说明。在餐厅用韩语问泡菜里有没有放鱼虾酱的句子，见素食·清真·食物过敏点餐指南。

用韩国邮局EMS寄泡菜的方法和可寄往的国家

“EMS不能寄泡菜”的说法至今还在流传。邮局曾在2020-11全面停止受理泡菜，2022-11起从日本部分地区开始陆续恢复，而这期间发布的“停止受理”公告，以及网上邮局旧的“不能寄的物品”页面（“食品（特别是泡菜）”）至今还留在搜索结果里。按2026-09-28的确认，最新的泡菜公告是韩国邮政事业本部2025-11-03公告。

新西兰·马来西亚·菲律宾是这次公告新增的，其余9个国家和地区是原有的可寄国家和地区。公告写着“如无另行公告，可持续受理”。不过2023~2025年间可寄国家变过好几次，每到越冬泡菜季都会发新公告。越冬泡菜季的公告2024年是10月23日、2025年是11月3日发布的，所以2026年的公告也可能在这篇文章发布后的10月底~11月初出来。寄出前请在ems.epost.go.kr公告栏里再看一下标题中带有“김치”（泡菜）的最新公告。

包装也要按公告来，柜台才会受理。

1. 用泡菜专用塑料袋包2~3层。
2. 装进铝罐，只装到70%以下。
3. 把盖子完全密封。
4. 把罐子再放进箱子重新包装。
5. 建议在罐内放冰袋或脱氧剂。

受理时工作人员会另外贴上EMS贴纸。容器从2024-10公告起仅限金属罐，旧博客里提到的塑料盒·泡沫箱包装不予受理。邮局柜台是否出售铝罐，公告和报道里都没有提到，请提前问邮政客服中心。

如果在首都圈（首尔·仁川·京畿）以外寄出，请按公告的建议在周一至周四交寄。据报道，周五交寄的邮件可能因周末航空运输班次有限而延误。转述邮政事业本部发布内容的《周刊京乡》（2025-11-12）写道，EMS时效以无需经过清关检查的邮件为准，香港·新加坡等较近的国家和地区2~3天，其他国家和地区3~5天。资费随重量和国家而不同，请用网上邮局的资费计算器确认（寄美国的关税以下面美国一节为准）。

即使韩国邮局受理了，如果在到达国海关被扣下销毁，也得不到赔偿。公告写着“顾客须确认寄往国家的通关事项后再交寄，因通关滞留及配送延误等导致食品腐败及销毁等，不予损害赔偿”。2024-10-25的补充说明还加了一句“特别是中国·越南等国通关规定已加强，须格外留意”。

自己腌的泡菜需不需要文件，也不明确。网上邮局新的“可以寄的物品”页面，把自制食品写成“需确认食品品目制造报告书（식품품목제조보고서，食品生产企业按产品向主管机关提交的报告书）”，把泡菜另写成“仅限可寄国家受理泡菜”，而2025-11泡菜公告里没有文件要求。泡菜可寄国家和包装规定写在韩语公告里，外国人用的指南资料页面正文没有提到泡菜（可下载的指南文件我们未能确认），所以去柜台之前，请先问邮政客服中心1588-1300（呼叫方付费，工作日09:00~18:00，周六·公休日休息）。

寄往美国时要多走的流程

寄往美国的EMS于2025-10-22恢复受理，同时改为关税预缴（DDP）方式。由寄件人在交寄时缴纳关税和手续费，申报价值在寄件人预缴适用金额（见下文）范围内的，收件人无需另外付费。恢复公告写着“泡菜等食品也可寄送”，柜台会要求填写事先同意书。内容物信息漏填或虚报，会被退回或销毁，也得不到损害赔偿，所以请准确写明是泡菜。2025-12-08起也可以用实体信用卡支付（手机简易支付这类各种Pay不行）。

关税标准从2026-07-24到达美国的邮件起又有变化，寄件人预缴关税的适用范围从800美元以下扩大到2,500美元以下。关税率也在同一天13点（韩国时间）起变更。据韩国邮政事业本部2026-07-24公告，依据美国301条款关税征收最低12.5%，品目关税率高于12.5%时适用该税率。泡菜适用多少税率取决于品目分类，我们未能确认，请到柜台或拨打1588-1300确认。

物品价值总额在100美元以下的个人之间礼品，同一公告写着“与以往相同”免征关税。这种情况也要付1.04美元的申报手续费（另加增值税）。不过这项免税的适用范围非常窄。2025-10-22公告写着，内容物为新商品（带包装盒·塑料包装·吊牌等）、寄件人姓名或箱子上有企业名称、一人向多人寄送相同商品、或是购物时得到的赠品·样品的，都不认定为礼品。所以在店里买的新包装泡菜即使在100美元以下，也别指望礼品免税。即使是自己腌的泡菜，是否算作礼品也由美国海关判断，未被认定而被退回·销毁时，得不到损害赔偿。

还要考虑美国食品药品监督管理局（FDA）的事先申报。据网上邮局的说明，往美国寄食品要做FDA事先申报，未做事先申报寄出的邮件可能被退回或销毁。不过“家庭制作的非商业用途食品”（例如：在家做的小菜）免于事先申报；个人寄给个人的非商业食品原则上要申报，但即使没有申报，法律适用也会放宽。体验课上腌的泡菜是否属于家庭制作食品，我们未能确认。如果申报，请在交寄前到FDA网站（access.fda.gov）完成，并把拿到的批准号码写在地址单（填写寄件人·收件人地址的邮件运单）上。

需要带往不在EMS名单上的国家时

2025-11公告的12个国家和地区里，没有乌兹别克斯坦·蒙古·尼泊尔·印度尼西亚·柬埔寨·缅甸，这些都是在韩国工作或学习的人很多的国家。美国阿拉斯加·夏威夷和日本冲绳也除外。

越南容易混淆。2024-10公告和补充说明里越南在泡菜可寄国家之列，但2025-11-03公告把不含越南的9个国家和地区列为“原有”。在公告列表里搜“베트남”（越南）也找不到排除泡菜寄送的公告，所以现在能不能寄，我们未能确认。打算寄往越南的话，去柜台之前请先拨打1588-1300问一下。

从韩国出发时不会卡住的方法是托运行李。按仁川机场标准，托运行李里的液体类没有容量限制（重量按航空公司的行李规定）。不过能不能把泡菜带进那个国家，我们未能确认，所以出发前请看该国海关·检疫当局的官方页面，按前面的步骤包好托运，到达后申报。

店里买的包装泡菜能否以EMS寄往名单以外的国家，也不明确。新的物品页面把市售成品写成“可以”，把泡菜另写成“仅限可寄国家”；旧的物品页面则把贴有标签的成品食品写成可以，说明互相矛盾。去柜台之前请先拨打1588-1300问一下。

如果是结束韩国生活回国，除了泡菜还有很多事要处理。先处理什么，见回国前最后30天结算顺序表。

每个卡住的环节该问哪里

与其凭猜测行动，不如先向下面的窗口确认。

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常见问题（FAQ）

Q1. 真空包装或者把汤汁倒掉，泡菜就能随身带上飞机吗？ A. 光靠包装方式不会改变。仁川机场把“辣椒酱/泡菜等含有液体或呈凝胶状的食品类”与液体类规定同样对待。标准是单个容器100ml以下、每人1个1L密封袋，判定在安检现场进行。超过100ml的盒子请在值机前放进托运行李。

Q2. 11月去首尔的越冬泡菜大庆典，能亲手腌泡菜吗？ A. 2025年的活动（2025-11-22，aT中心）因空间有限，没有举办面向普通访客的腌泡菜体验。2026年的活动截至2026-10-02尚未公布，首尔市公告出来后请先确认有没有体验。如果目的是亲手腌，先订Museum Kimchikan这类预约制体验更好。不过场次人数不到4人时可能不开课。

Q3. 没有韩国手机号也能预约泡菜体验吗？ A. 用Museum Kimchikan的英文页面（在 www.kimchikan.com/en/rsv/info 选择项目）预约就可以。按2026-09-28的页面，手机栏没有必填标记，也能填国际号码，身份确认用邮箱6位验证码。韩文页面必须填010等韩国号码。费用当天在现场用银行卡或现金支付，现场是否接受海外银行卡未能确认，请也带上现金。

Q4. 能用EMS把泡菜寄给在越南或乌兹别克斯坦的家人吗？ A. 乌兹别克斯坦不在2025-11-03公告的12个国家和地区里。越南在2024-10公告里有，但不在2025-11公告的名单里，也没找到把它移除的公告，所以现在能不能寄未能确认。寄出前请先问邮政客服中心1588-1300；如果不行，先在该国当局的官方页面确认到达国家是否允许带入泡菜，再作为托运行李带去，入境时申报。

Q5. 可以把泡菜带进美国吗？ A. 能不能带很难事先说定。CBP要求把肉类·蔬菜·植物·动物产品这类农产品全部申报，没有单独提到泡菜。未申报的禁止农产品，非商业数量的首次违规最高可处1,000美元民事罚款（civil penalty），国际邮件也适用同样的罚款，所以如果携带，请务必申报携带食品。能不能带入由检查官决定。