週五下午，安國站的小巷子裡。只是想吃個貝果，登記候位後拿到的號碼牌居然是 160 幾號。整趟行程只剩半天，光排隊就要結束了。首爾的人氣名店現在已經不是「去了就吃得到」，而是「要有攻略才吃得到」。有的店可以用 App 遠端候位，有的店只在開店前兩小時開放現場登記，規則每家都不一樣。
所以這篇文章挑出 5 家值得排隊也要去的店，每家都附上招牌餐點、單人預算、位置和排隊攻略。類型分成貝果、平壤冷麵、炸豬排、刀切麵、手工漢堡；五花肉、排骨這類烤肉店則另外整理在首爾烤肉店 TOP 5。
以下價格、營業時間、候位規則以 2026-08 當下的公開資訊為準。越熱門的店規則變動越頻繁，出發前請務必再用 NAVER 地圖、各店公告和候位 App 畫面確認一次。
這 5 家是這樣挑出來的
不是看名氣，而是用四個標準篩選。
- 類型分散 — 貝果、平壤冷麵、炸豬排、刀切麵、手工漢堡。烤肉店另外寫成一篇。
- 地區分散 — 分佈在北村、乙支路、聖水、良才、漢南，不管住在哪一區都能碰到其中一家。
- 排隊實績 — 只收錄有媒體報導或近期食記能佐證真的要排隊的店。
- 外國人友善度 — 有沒有支援遠端候位，以及能不能用「英文就註冊得了」的 App 來攻略。
TOP 1. London Bagel Museum 安國店（런던베이글뮤지엄 안국점．貝果．安國）
曾出現「要排 3 小時的 London Bagel Museum」這種標題的報導（TechM），可說是首爾貝果「開店前排隊」文化的發源地。光是導入遠端候位這件事就上了新聞，也不斷有人分享平日上午也等了 1 小時以上、週五下午拿到 160 幾號的經驗（2026-08 當下）。
招牌餐點是青蔥貝果（Spring Onion Bagel，스프링 어니언 베이글）。表面帶光澤的深褐色蝴蝶餅貝果中間，夾了厚厚一層拌入青蔥的淺綠色奶油乳酪。用芝麻貝果夾火腿和奶油的 Jambon-beurre 三明治也很受歡迎。價格方面，貝果單點 3,800~4,700 韓元、三明治 8,500~14,800 韓元，加上飲料每人抓 10,000~20,000 韓元 就夠了（依 DiningCode 登錄價格）。
地址是首爾鍾路區北村路 4 街 20（서울 종로구 북촌로4길 20），從安國站往北村方向步行約 5 分鐘。開店時間各家資料分成早上 7 點和 8 點兩種說法，出發前用候位 App 確認比較保險；打烊時間標示為 18:00。
排隊攻略：依食記內容，週一到週四早上 9 點開始可在 CatchTable App 遠端候位，週五到週日只收現場登記（現場登記約從開店前 07:30 左右開始）。這不是官方公告確認過的規則，隨時可能變動。另外要記得，如果不打算內用，外帶有另一條隊伍，而且短很多。
TOP 2. 又來屋本店（우래옥 본점．平壤冷麵．乙支路）
1946 年 11 月開業，是首爾資歷最深的平壤冷麵老店之一，也是米其林指南（guide.michelin.com）首爾＆釜山 2026 的必比登推介。雖是老店，週末等超過 120 組的食記卻很常見；2026 年 4 月還有人記錄上午 11 點多就排到 150 組之後（這是根據個人食記的推估值）。
招牌是平壤冷麵 18,000 韓元（拌冷麵、溫麵、泡菜湯冷麵同價）。不是常見的不鏽鋼碗，而是用瓷碗盛裝，只用牛肉熬出的清澈湯頭香氣濃郁，上面鋪著切片牛肉、白蘿蔔、水梨和洗過的老泡菜。份量偏多，並會附上現拌泡菜。韓式烤牛肉（불고기，Bulgogi）一人份（150g）46,000 韓元，據說要兩人份起訂，不過各家資料標示略有出入，點餐前建議先確認。
地址是首爾中區昌慶宮路 62-29（서울 중구 창경궁로 62-29），從乙支路 4 街站 4 號出口步行 1 分鐘。營業時間 11:30~21:00（最後點餐 20:20），每週一公休。單人預算只吃冷麵約 18,000 韓元，加點韓式烤牛肉則約 60,000 韓元上下。
排隊攻略：不接受預約，只收 Tabling 現場登記，無法遠端候位。依食記，現場候位登記約從開店前的早上 9 點~9 點 30 分開始，所以實際上只能靠開店前去卡位。沒有韓國電話號碼的旅客要怎麼登記，目前查不到明確說明，建議到現場依店員指示處理。
TOP 3. Jungdon 聖水店（정돈 성수점．炸豬排．首爾林）
帶起低溫烹調、斷面粉嫩的里肌炸豬排風潮的代表品牌。所有分店都是直營（大學路本店、弘大、聖水、江南等），「斷面呈玫瑰色、非常多汁」的評價不分店別都很一致。最重要的是它正式支援 CatchTable 遠端候位，是這份清單裡外國人最容易攻略的一家。
招牌是里肌炸豬排 16,000 韓元、腰內肉炸豬排 17,000 韓元，可以加點咖哩 6,000 韓元（依 DiningCode 登錄價格 — 現行價格請出發前確認）。厚切里肌以低溫慢慢加熱，斷面呈淡粉色，附白飯、湯品和高麗菜沙拉，並搭配檸檬鹽、松露鹽、山葵、黃芥末，可以換著沾出不同風味。單人預算 16,000~25,000 韓元。
位置與攻略：聖水店從首爾林站步行 5 分鐘，位於 D-Tower 首爾林（디타워 서울포레스트）地下 1 樓。營業時間 10:30~21:30，中間休息時間標示為 15:30~17:00（2026-08 當下）。可以先用 CatchTable App 遠端候位，然後去首爾林散步，時間到再進場；也有人分享只要避開尖峰時段，大約只等 10~20 分鐘。
TOP 4. 林炳柱山東手工刀切麵（임병주산동손칼국수．刀切麵．良才）
1988 年開業的良才洞刀切麵老店，直到 2026 年都持續名列米其林指南必比登推介（依 DiningCode 資料，自 2017 年起連續入選）。這家完全不接受預約，所以午餐時段誰都得老老實實排隊。
招牌是山東刀切麵 12,000 韓元。手工切出、粗細略有不均的麵條，配上連殼下鍋、堆得滿滿的蛤蜊與乳白湯頭，是最大特色。平壤大蒸餃（평양왕만두）12,000 韓元、夏天的冷豆漿麵（냉콩국수）13,000 韓元也很受歡迎。單人預算 12,000~24,000 韓元。
位置與攻略：首爾瑞草區江南大路 37 街 65（서울 서초구 강남대로37길 65），從良才站（3 號線．新盆唐線）步行 2 分鐘。營業時間標示為 11:00~21:00、週一公休，但只有單一資料來源，出發前需再確認。不接受預約（只有 5 人以上團體可電話洽詢），也沒有遠端候位，所以避開中午 11 點到 13 點、在平日下午 2 點左右前往幾乎不用等（依 DiningCode 說明）。另外有「同行者全部到齊才能入座」的規定，並提供免費停車。
TOP 5. Downtowner 漢南店（다운타우너 한남점．手工漢堡．漢南）
被報導為「要排隊才吃得到的酪梨漢堡」（Tenant News），可說是首爾手工漢堡排隊文化的象徵。2026 年 3 月麻谷新店開幕當天 30 分鐘內就客滿並開始候位，可見品牌熱度仍在持續。2016 年由 GFFG（Cafe Knotted 노티드 的營運公司）創立，2024 年底由 Salady（샐러디）收購後接手經營。
招牌是酪梨漢堡 12,700 韓元。專用紙盒裡漢堡立著端上桌的包裝是它的招牌畫面；牛肉排上鋪著扇形排開的熟透酪梨片，再加上培根、美式起司和田園沙拉醬。招牌的 Downtowner 漢堡 10,300 韓元，加薯條＋飲料的套餐為 +4,900 韓元。單人預算 13,000~18,000 韓元。
位置與攻略：首爾龍山區大使館路 5 街 12 一樓（서울 용산구 대사관로5길 12，漢南洞），在漢江鎮站步行範圍內。營業時間 11:00~21:00（最後點餐 20:00），週末中間休息時間標示為 14:30~17:00，但各家資料時間不一致，出發前需確認。是否支援遠端候位無法確認，建議以現場候位為前提前往；不過漢堡店翻桌快，只要避開用餐尖峰，等待壓力其實不大。
5 家比較總整理
| 排名 | 店家（類型） | 招牌．單人預算 | 最近車站 | 排隊攻略 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | London Bagel Museum 安國（貝果） | 青蔥貝果．10,000~20,000 韓元 | 安國站 | 週一~週四 CatchTable 遠端，週五~週日開店前排隊 |
| 2 | 又來屋本店（平壤冷麵） | 平壤冷麵 18,000 韓元．18,000~60,000 韓元 | 乙支路 4 街站 | 只收現場登記，早上 9 點多去卡位 |
| 3 | Jungdon 聖水店（炸豬排） | 里肌炸豬排 16,000 韓元．16,000~25,000 韓元 | 首爾林站 | CatchTable 遠端候位 |
| 4 | 林炳柱山東手工刀切麵（刀切麵） | 山東刀切麵 12,000 韓元．12,000~24,000 韓元 | 良才站 | 只有現場，鎖定平日下午 2 點 |
| 5 | Downtowner 漢南（手工漢堡） | 酪梨漢堡 12,700 韓元．13,000~18,000 韓元 | 漢江鎮站步行範圍 | 現場候位，避開尖峰 |
實戰技巧 — 把隊伍縮短一半的方法
- 先裝 CatchTable Global：外國人專用的 CatchTable Global App 不需要韓國電話號碼，用電子郵件就能註冊，並支援英文、中文、日文候位（截至 2026 年 5 月 MAU 112 萬）。從註冊到接收叫號通知的流程整理在CatchTable 候位 App 使用指南。
- 不能遠端的店就用時段取勝：又來屋要在早上 9 點多去現場登記卡位，林炳柱山東手工刀切麵抓平日下午 2 點左右，Downtowner 則是避開尖峰。
- 同行者要全部到齊：像林炳柱山東手工刀切麵這種店，人沒到齊就不能入座。叫號來了要能馬上進場，請在店家附近等候。
- 外帶是另一條隊伍：London Bagel Museum 的外帶隊伍是分開的，而且很短。只買貝果、邊走北村小巷邊吃也是一種方法。
- 注意週一：又來屋和林炳柱山東手工刀切麵都在週一休息。如果行程排在週一，就往 Jungdon、Downtowner 的方向安排。
這 5 家分散在北村、乙支路、聖水、良才、漢南，一天要全部跑完並不容易，移動時得地鐵和計程車交替使用。問題是韓國多數計程車 App 都要求用韓國電話號碼做本人認證，很多外國人在收到候位叫號、需要趕快移動的時候，卡在註冊這一關。
裝一個 設計成不需要本人認證 就能使用的交通．支付 App，這段動線就會簡單許多。沒有韓國門號也能叫計程車，還能直接用海外支付方式結帳，不管是配合開店前卡位的早晨移動，還是晚上的候位叫號，都不容易錯過。
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常見問題（FAQ）
Q1. 沒有韓國電話號碼也能遠端候位嗎？ CatchTable Global App 不需要韓國門號，用電子郵件註冊就能完成候位登記（2026-08 當下）。在這份清單裡，London Bagel Museum（週一~週四）和 Jungdon 可以用 CatchTable 攻略。又來屋、林炳柱山東手工刀切麵這類只收現場登記的店，就在店門口依店員指示辦理。
Q2. 又來屋要幾點去才不用等太久？ 現場候位登記的開始時間，各篇食記說法略有差異，大約在早上 9 點~9 點 30 分之間；也有人分享 9 點去登記就拿到第 5 號。平日大約等 2 小時、週末等 2~3 小時的心得很常見，所以實際上只能在開店（11:30）前先登記。也別忘了週一公休。
Q3. London Bagel 的隊伍太長時就沒辦法了嗎？ 外帶有另一條隊伍，比內用隊伍短很多。如果是週一到週四，可以先掛上早上 9 點開放的 CatchTable 遠端候位，然後去逛北村再回來比較輕鬆（依食記內容，可能有變動）。像週五到週日這種只收現場登記的日子，開店前就到才保險。
Q4. 這 5 家的預算要抓多少？ 以單人計算，London Bagel 10,000~20,000 韓元、又來屋 18,000 韓元（只吃冷麵）~60,000 韓元上下（含韓式烤牛肉）、Jungdon 16,000~25,000 韓元、林炳柱山東手工刀切麵 12,000~24,000 韓元、Downtowner 13,000~18,000 韓元（2026-08 當下）。一天跑兩家比較實際，所以一餐抓 20,000 韓元上下 大致不會差太多。
Q5. 為什麼沒有烤肉店？ 因為是按類型分開寫的。五花肉、排骨這類燒烤名店另外整理在首爾烤肉店 TOP 5。如果還在猶豫要先吃哪一道，也可以先看必吃韓國美食指南。
先決定今天要去的那一家
不需要 5 家全部跑完。挑一家離住宿最近的，如果是能遠端候位的店就先把 App 裝好，只收現場登記的店就把開店前卡位的時間寫進行程表。依同行對象挑餐廳的方法，接續在依情境挑首爾餐廳指南。人氣店的價格和營業時間會無預警更動，出發前用 NAVER 地圖確認一次，就能避免白跑一趟。
參考：本文以提供一般旅遊資訊為目的。文中的價格、營業時間、候位規則以 DiningCode、媒體報導、食記等 2026-08 當下的公開資訊為準，會依店家狀況隨時變動。特別是等待時間與登記開始時間，包含根據個人食記所做的推估，請僅作為參考基準使用。LACHA（라차）與文中刊載的餐廳、App 沒有合作關係，也不保證其營業狀況、品質與最新價格。
